El Sulfato de potasa mejora la calidad de las frutas y verduras. Mejora la producción del pigmento y por lo tanto la intensidad del color. El contenido de azúcar, acidez y jugo aumenta e intensifica el sabor para que las frutas que se venden sean más atractivas y con mejor sabor. La adición de sulfato de potasa, estimula la producción de vitaminas, almidón y azúcar de la planta. También aumenta la consistencia de los tejidos de la planta que da un mejor resultado después de la cosecha. Las plantas debido a todo esto, mejoran la resistencia a enfermedades, la reducción de la incidencia de manchas en la piel, que permite una mejor apariencia y obtener frutas con tamaños más grandes y más uniformes. Las frutas y verduras cosechadas tienen un mayor manejo durante el transporte y la industria. Obtienen mayor resistencia y aumentan su expectativa de vida en el comercio y para el consumo en fresco.